Продукция «KIEHL». Профессиональная химия для чистки пароконвектоматов!
В 1976 году немецкая компания «Rational AG» начинает производить аппараты, сочетающие в себе функции конвекционной печи и пароварки. Изобретение производит революцию в процессе приготовления пищи. Пароконвектоматы позволяют существенно снижать расходы электроэнергии, воды и времени на приготовление всевозможных блюд.
![2903211](https://i.postimg.cc/d0Vh4PXm/2903211.jpg)
Более того, деликатная обработка продуктов низкотемпературным паром сохраняет в них витамины и микроэлементы. Поначалу оборудование было очень дорогим, и купить его могли только состоятельные владельцы фешенебельных ресторанов. Сейчас эти устройства есть во многих заведениях общепита.
![2903212](https://i.postimg.cc/cCwCrsgZ/2903212.jpg)
За десятки лет пароконвектоматы из простых аппаратов с ручным впрыском воды превратились в машины с широким набором опций. Многие из них обладают «интеллектом» и способны готовить еду в автоматическом режиме. Как и другое оборудование для кухонного сегмента, они нуждаются в постоянной обработке после использования. И для этого компания «Профф Лайн» предлагает применять четыре средства «KIEHL».
![2903213](https://i.postimg.cc/T3R13vRM/2903213.png)
Большинство пароконвектоматов оснащены встроенными дозаторами, которые готовят рабочие растворы. Если их нет, можно подключить два устройства «Arcandis», которые будут подавать препараты для мойки и ополаскивания оборудования. «Xon-forte», «Blutoxol» и «425 Silodet» – моющие щелочные концентраты.
![2903214](https://i.postimg.cc/C1WdhZKm/2903214.png)
«Xon-forte» – высококонцентрированное щелочное средство с ПАВ, которое эффективно очищает в том числе и гриль-устройства. Отлично справляется с застаревшими жировыми отложениями. «Blutoxol» не только ликвидирует загрязнения, но и дезинфицирует поверхности.
![2903215](https://i.postimg.cc/vm2cK2wR/2903215.jpg)
«425 Silodet» – универсальный сильнощелочной концентрат с множеством ПАВ. Он практически не образует пену и это позволяет экономить время на обработку пароконвектомата и уменьшать объем используемой воды.
![2903216](https://i.postimg.cc/mZHtdSdq/2903216.png)
Средство подойдет для «Clean&Place» мойки – оно поможет промыть трубопроводы и мешалки струей раствора под высоким давлением. Кроме того, его можно применять и для обработки силосных башен. После мойки машине необходимо ополаскивание. «KIEHL» рекомендует использовать для этого кислотный концентрат «Diwa-Pronto».
![2903217](https://i.postimg.cc/B68Xf5Jj/2903217.png)
Он удалит остатки загрязнений и нейтрализует щелочь, которая есть в использованных моющих средствах. Затем включается режим сушки. После ее завершения можно не сомневаться – в пароконвектомате не осталось ни одного лишнего микроба.
Илья Путинцев, специалист отдела применения